奶香紫薯米糕

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tina清潭丽影
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第一次做米糕，居然很成功。口感Q弹，奶香味足，而且多吃不腻，用蒸煮功能只要15分钟就好啦，铁釜真心不错哟！

奶香紫薯米糕的用料

大米粉 50g 牛奶 40g
紫薯粉 5g 牛奶 30g
蛋清 2个 细砂糖 5g
柠檬汁 几滴

奶香紫薯米糕的做法

奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

大米粉用40克牛奶拌匀备用
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

紫薯粉筛入30克牛奶内，拌匀
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

紫薯糊倒入大米糊内，拌匀
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入5克细砂糖
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

打至硬性发泡
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

挖三分之一蛋白霜入紫薯米糊中，翻拌均匀
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

将拌匀的紫薯米糊倒入剩余的蛋白霜中
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

此时米糊内加入几滴柠檬汁，翻拌均匀
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解9

步骤9

将拌匀的米糊倒入模具中
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解10

步骤10

放入煮开水的电饭煲内
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解11

步骤11

选择蒸煮功能键，蒸煮15分
奶香紫薯米糕#铁釜烧饭就是香#的做法图解12

步骤12

15分钟后，即可取出脱模，趁热吃更美味

奶香紫薯米糕的烹饪技巧

1.紫薯粉过筛是为了更容易搅拌 2.因为紫薯遇蛋清会变成蓝色，所以加入几滴柠檬汁，颜色又会变成紫色 3.蒸好后，开锅盖要注意，水珠尽量不要滴在米糕上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 拌 焖 中国菜

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