蜜豆吐司

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Fabby-Felicia
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添加了炼乳让吐司有了一股浓浓的奶香味儿 配着柔软的质地真的一级棒！

蜜豆吐司的用料

高筋面粉 225g 即发干酵母 3g
细砂糖 30g 盐 2g
蛋液 23g 牛奶 115g
炼乳 6g 黄油 23g
蜜红豆 适量

蜜豆吐司的做法

步骤1

将除黄油以外的材料放在一起揉至扩展阶段（酵母和盐分开放）
蜜豆吐司的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至完全阶段后放在室温进行基础发酵，发酵至原来的两倍大 用手戳不回缩。

步骤3

基础发酵后将面团等分为4份，滚圆后松弛15分钟。

步骤4

将松弛厚的面团擀成椭圆形，翻面后自左、右各1/3处向内折

步骤5

将面团擀长，压薄底边放上适量蜜红豆，底部留一段不放馅料。

步骤6

自上而下卷成卷，放入模具中（模具提起涂好黄油防粘）放在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤7

最后发酵至满模，在面团表面刷蛋液，并用利刃在中间割口挤上黄油。
蜜豆吐司的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱下层，上下火，180度30分钟。
蜜豆吐司的做法图解9

步骤9

出炉后立即脱模放凉

蜜豆吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 Fabby-Felicia 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 一人食 奶香味 二人世界

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