宝宝零食迷你蛋糕

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★水、微凉☆
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蛋糕的用料

低筋面粉 17g 鸡蛋 1个
细砂糖 16g 色拉油 8g
纯牛奶 8g 柠檬汁或白醋 几滴

蛋糕的做法

宝宝零食迷你蛋糕的做法图解1

步骤1

纸托放入模具
宝宝零食迷你蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清蛋黄，蛋清盆里无油无水
宝宝零食迷你蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入牛奶和色拉油，混合均匀，筛入低粉
宝宝零食迷你蛋糕的做法图解4

步骤4

混合成细腻无颗粒的状态
宝宝零食迷你蛋糕的做法图解5

步骤5

称重
宝宝零食迷你蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，细砂糖分三次加入蛋清打到硬性发泡
宝宝零食迷你蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀
宝宝零食迷你蛋糕的做法图解8

步骤8

再倒回蛋白盆里翻拌均匀，要快速，防止消泡，烤箱预热，170度
宝宝零食迷你蛋糕的做法图解9

步骤9

装入裱花袋，挤入纸托，七分满，170度，10分钟(各家烤箱脾气不一，时间温度自己掌握)
宝宝零食迷你蛋糕的做法图解10

步骤10

一个鸡蛋做了21个

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 ★水、微凉☆ 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 无水印 一人食 下午茶 西点

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