羊肉炖饭

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羊肉炖饭的用料

羊腿或羊排 500g 洋葱 2个
胡萝卜/黄萝卜 2根 蘑菇 6个
香菇 6个 葡萄干 一把
香菜 若干 白芝麻 少许
姜 若干片 蒜 5瓣
香叶 若干片 桂皮 一片
八角 1-2个 姜黄粉 适量
咖喱 一块 香米 一大碗

羊肉炖饭的做法

羊肉炖饭的做法图解1

步骤1

姜切片、蒜去皮、洋葱切丁
羊肉炖饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜、香菇、蘑菇切丝，羊腿骨汆水
羊肉炖饭的做法图解3

步骤3

锅入油，下姜、蒜八角、桂皮、香叶下锅爆香
羊肉炖饭的做法图解4

步骤4

加入冷水浸泡后去血水的羊肉块
羊肉炖饭的做法图解5

步骤5

加入洋葱丁翻炒
羊肉炖饭的做法图解6

步骤6

加入高汤中小火炖2个小时后，将八角、桂皮、香叶捞出，加入姜黄粉一勺、咖喱块一块，继续焖煮。
羊肉炖饭的做法图解7

步骤7

加入淘洗好的米，放入胡萝卜丝、香菇丝、蘑菇丝，撒一小把葡萄干，小火焖半小时左右。
羊肉炖饭的做法图解8

步骤8

装碗撒上香菜、芝麻

羊肉炖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 holywinn 编写，未经授权不得转载
分类： 汆 炖 新疆菜 中国菜 香

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