卤鸭腿

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这是在豆果看到的食谱，今天试着做了一下，感觉还不错，我觉得还是可以放一点点热水，这样就不怕烧干了，后面也可以收汁

卤鸭腿的用料

鸭腿 2个 小葱 适量
姜 1块 胡椒 适量
生抽 适量 老抽 1勺
盐 适量 冰糖 2块
米酒 300ml 八角 1个
桂皮 1小片

卤鸭腿的做法

卤鸭腿的做法图解1

步骤1

两只鸭腿冷水入锅，放葱姜一起烧开
卤鸭腿的做法图解2

步骤2

中途翻一下，大概五分钟关火取出来冲洗一下沥干
卤鸭腿的做法图解3

步骤3

砂锅放入葱姜，麻油垫底
卤鸭腿的做法图解4

步骤4

放入鸭腿，少量盐，生抽，老抽，冰糖，胡椒，八角，桂皮，米酒，加少许热水
卤鸭腿的做法图解5

步骤5

大火烧开后转最小火，半小时后翻面继续小火半小时后收汁即可关火。

卤鸭腿的烹饪技巧

第一次做没有加水，觉得加热水会更好一些，糖放两小块就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 小孩宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 汆 卤 咸鲜 咸

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