酸菜猪肉水饺(菠菜版)

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酸菜猪肉水饺的用料

猪肉馅 1000g 面粉 1000g+100g
菠菜 1扎 酸菜 1颗
耗油 10g 油 30g
盐 适量(视酸菜的咸度和自己口味) 兰花一品鲜酱油 20g
料酒 10g

酸菜猪肉水饺的做法

酸菜猪肉水饺(菠菜版)的做法图解1

步骤1

肉剁成陷，酸菜切丁，视酸度过水淘几遍，感觉适合自己口味用纱布或手挤干水分
酸菜猪肉水饺(菠菜版)的做法图解2

步骤2

酸菜丁和肉馅混合，放入蒜末，耗油，油，料酒，盐，兰花一品鲜酱油，鸡精
酸菜猪肉水饺(菠菜版)的做法图解3

步骤3

搅拌均匀备用
酸菜猪肉水饺(菠菜版)的做法图解4

步骤4

菠菜洗净加水打成汁，撇干漂浮的沫子，最终用600g左右
酸菜猪肉水饺(菠菜版)的做法图解5

步骤5

用一个和面盆，1000g面粉，倒入600g菠菜汁，和成面团(菠菜汁可边和面边添加)，面团不能太稀，不沾手为准
酸菜猪肉水饺(菠菜版)的做法图解6

步骤6

馅和面团准备好了，就开始擀饼，包饺子啦
酸菜猪肉水饺(菠菜版)的做法图解7

步骤7

别忘记饺子洒上布面，防止粘连
酸菜猪肉水饺(菠菜版)的做法图解8

步骤8

开水下锅，饺子漂浮上来，点三次水(酸菜馅的要多点，其他的两次就行)，每次都要等水开了，用笊篱顺锅边搅一下，防止粘锅，总共大约20分钟左右就好啦

酸菜猪肉水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 大鹏哥哥爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 无水印 中国菜 家常菜 煮

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