巧克力蛋糕杯

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花青柔懿

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你小时候吃过巧克力吗？我知道什么是巧克力的时候，已经十几岁啦，是妈妈做为学习成绩奖励给我的，虽然并不正宗，但是五颜六色的糖衣包裹的巧克力已经让我感到特别满足了。后来吃到的巧克力越来越多，但是却再也找不到当初的味道了。。。很多事情都是如此吧，当我们得到的越多，感受快乐的心却越来越钝化，或许这就是成长的悲哀。做这款巧克力蛋糕杯的时候，窗外下着沥沥的细雨，我关掉电视，打开收音机，小声的听着音乐台，慢慢的准备材料，慢慢的融化巧克力，慢慢的打发黄油。。。钱可以买到很多东西，却真的买不到快乐，从小事做起吧，体察美好，感受快乐！

巧克力蛋糕杯的用料

黄油 160克	低筋面粉 180克
细砂糖 65克	全蛋液 150克
可可粉 10克	黑巧克力 30克
酸奶（装饰用）适量	草莓（装饰用）适量

巧克力蛋糕杯的做法

步骤1

把所需材料过磅准备好；

步骤2

巧克力隔水加热融化；

步骤3

趁热加入5G黄油，搅拌融化备用；

步骤4

软化好的黄油（150G）加入细砂糖，用打蛋器打发至羽毛状；

步骤5

分次加入全蛋液继续打发；

步骤6

往打发好的黄油加入融化的巧克力；

步骤7

搅拌均匀；

步骤8

筛入低筋面粉、可可粉；

步骤9

用刮刀切拌均匀；

步骤10

将剩余的5G黄油涂抹在模具内，撒一薄层低筋面粉；

步骤11

将搅拌均匀的面糊放入模具内，用刮刀抹平；

步骤12

将模具送入预热好的烤箱中层，180度20分钟；

步骤13

烤好之后立刻倒出晾凉；

步骤14

做好的蛋糕杯内，加入酸奶和水果，即可食用。

巧克力蛋糕杯的烹饪技巧

1、150G黄油切块，放至手指稍用力能压进去的程度再进行打发； 2、145G全蛋液要少量分次加入，防止油水分离； 3、蛋糕杯内，可以根据自己的口味，加入芝士、水果等，或者直接打发淡奶油做造型； 4、所用模具是阳晨堡尔美克6连杯，其他模具注意调整用量比。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由花青柔懿编写，未经授权不得转载

分类：烘焙杯子蛋糕烤下午茶蛋糕

花青柔懿

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