晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意

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大太阳下各种晒，利用天然资源从我做起，这么好的天，晒晒晒，晒各式菜干，晒完菜干，晒萝卜头。 干菜可是别有风味的好食材啊！

晒萝卜丝干的用料

白萝卜 2200g 细盐（约2小匙) 12g

晒萝卜丝干的做法

晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法图解1

步骤1

准备好的大白萝卜，洗净外皮。
晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法图解2

步骤2

准备一个家用的擦丝器。
晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法图解3

步骤3

将大萝卜擦成萝卜丝。
晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法图解4

步骤4

一大盆萝卜丝。
晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法图解5

步骤5

用盐将萝卜丝腌制20分钟出水。
晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法图解6

步骤6

挤干水份，变成一小团一小团了。
晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法图解7

步骤7

平铺到大扁筛中，晒2天左右，这个过程中可以翻动几次。
晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法图解8

步骤8

晒好后装到玻璃瓶中。
晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法图解9

步骤9

烈日下，果然很给力，抓起一把，捻了几根尝尝味道。
晒萝卜丝干--不辜负大太阳的美意的做法图解10

步骤10

3个大萝卜就得了两小瓶，绝对是精华。

晒萝卜丝干的烹饪技巧

萝卜不要去皮，用白萝卜水份多，晒完之后真没多少了，不过有股淡淡的甜味。 大点齿的擦丝器也可以，粗细略有不同，晒的时间一般不会差多少，看情况，晒到变黄变干就行。 喜欢晒萝卜干的，可以看我之前的一篇“原味清香萝卜干”也是极好的。 喜欢拌馅的，可以提前泡泡开，切碎了加到馅里去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 橙色欢果 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 一家三口 一人食 其他工艺 咸

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