蒜蓉茄子

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以前炒茄子总感觉要倒掉半壶油才能把茄子炒好，今天就做一个少油版的茄子，就是一般炒菜的油量就可以了。

蒜蓉茄子的用料

茄子 青椒
五花肉 大蒜

蒜蓉茄子的做法

蒜蓉茄子#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

全家福（这记性既然把肉忘了拿进去拍）
蒜蓉茄子#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

茄子洗干净，切条型，撒上二勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
蒜蓉茄子#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

切好青椒，大蒜，五花肉
蒜蓉茄子#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

20分钟后，茄子会出水
蒜蓉茄子#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

冲水洗掉多余的盐，然后拧干。这是为了不会咸。
蒜蓉茄子#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

热锅倒平时炒菜的油，放入大蒜，肉末，翻炒片刻。
蒜蓉茄子#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

再放茄子，翻炒片刻，倒入酱油，（试下盐味，如果不重的话，放点生抽）最后放青椒，少许水，闷几分钟。差不多起锅的时候，放点鸡精。
蒜蓉茄子#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

出锅。味道很正。而且又不怕太油太腻。
蒜蓉茄子#我要上首页挑战家常菜#的做法图解9

步骤9

拌着饭吃，更不用说了。

蒜蓉茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 王夫人家的基地 编写，未经授权不得转载

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