腊肉荷兰豆

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Sunny然小厨
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1.荷兰豆焯之后凉水冲是为了保持荷兰豆爽脆的口感。2.腊肉肥的部分在炒制过程中会出油，因此炝锅时少油，避免油腻。3.根据个人口味，少加或者不加盐。

腊肉荷兰豆的用料

腊肉 1块 荷兰豆 200g
葱 少许 蒜 3瓣
蚝油 1滴 盐 1g
鸡汁 少许 料酒 1羹匙

腊肉荷兰豆的做法

腊肉荷兰豆的做法图解1

步骤1

腊肉切片。
腊肉荷兰豆的做法图解2

步骤2

蒜葱切末。
腊肉荷兰豆的做法图解3

步骤3

荷兰豆摘净，洗净，沸水焯至翠绿色，捞出用凉水冲凉。
腊肉荷兰豆的做法图解4

步骤4

2羹匙油，葱蒜爆香。
腊肉荷兰豆的做法图解5

步骤5

腊肉入锅翻炒。
腊肉荷兰豆的做法图解6

步骤6

加入蚝油、料酒、荷兰豆，少许盐，翻炒均匀。腊肉本身就是咸的，因此少量盐，为的是避免荷兰豆没有味道。
腊肉荷兰豆的做法图解7

步骤7

装盘。

腊肉荷兰豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 Sunny然小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 无水印 家常菜

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