酱香鸭腿

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阿美160
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最近特别喜欢吃鸭腿，几乎是天天去买绝味家的，今天去了超市买了生鸭腿，回家来自己酱的，味道真的一级棒哦

酱香鸭腿的用料

鸭腿 自定 葱，姜，白酒 适量
八角，桂皮，香叶，小米辣 适量 酱油，老抽，冰糖，五香面 适量

酱香鸭腿的做法

酱香鸭腿的做法图解1

步骤1

这是备料，照片拍的简单了点
酱香鸭腿的做法图解2

步骤2

鸭腿洗净，凉水上锅焯水，加入少量料酒，出锅少凉用水冲，沥水分，然后用厨房纸吸干水分备用
酱香鸭腿的做法图解3

步骤3

后面的步骤忘了拍照
酱香鸭腿的做法图解4

步骤4

煎好的鸭腿放入砂锅，（这里我用的是砂锅，这个步骤可以自由发挥）加入备料，酱油，老抽，白酒，水要漫过鸭腿，开锅后转小火，炖半小时以上，时间自己掌握
酱香鸭腿的做法图解5

步骤5

因为不喜欢吃带汤的，我在炖了半小时后又倒回炒锅大火翻炒，加入少量五香面，盐，继续翻炒至图片上的样子就OK了，香菜我是为了配合拍照加的

酱香鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 阿美160 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 煎 浙菜 荤菜

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