紫米冰皮月饼

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中秋刚过，忙了一阵，把剩下沒做的冰皮粉给做了，沒想到灵感又来了。哈哈

紫米冰皮月饼的用料

冰皮粉 250g 紫米汤 100g
白油 5g

紫米冰皮月饼的做法

紫米冰皮月饼的做法图解1

步骤1

冰皮月饼皮制作方法 1 展艺冰皮月饼粉250克，汤水100克，白油5克 2 在盆中倒入水后再加冰皮粉，用手揉至均匀无颗粒 3 分次加入白油，揉面使油充分吸收，表面光滑，有弹性 4 面团分割包馅，成型(手上抹少许白油可免粘手) 5 馅黑芝麻加花生碎，揉在一起成团 6 皮20克，馅30克，五十克模具压 7 置于冷藏库中保存

紫米冰皮月饼的烹饪技巧

紫米汤，煮紫米粥时，拿些汤来揉冰皮粉，不但口感不错，颜色也不做。太有才了哈，呵呵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

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分类： 家常味 零食 奶香味 香 广式月饼

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