紫米蒸包

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紫米蒸包的用料

紫薯面粉 100克 南瓜面粉 100克
黄瓜 15克 胡萝卜 20克
紫米饭 60克 酵母粉 2克
牛肉藜麦 3克

紫米蒸包的做法

紫米蒸包的做法图解1

步骤1

准备食材：紫薯面粉100克、南瓜面粉100克、黄瓜15克、胡萝卜20克、紫米饭60克、酵母粉2克、牛肉藜麦粉3克。
紫米蒸包的做法图解2

步骤2

将胡萝卜碎和黄瓜碎倒入米饭中，牛肉藜麦粉也倒入米饭中。
紫米蒸包的做法图解3

步骤3

用筷子混合均匀。
紫米蒸包的做法图解4

步骤4

100克的温水，将酵母倒入水中，搅拌至融化。
紫米蒸包的做法图解5

步骤5

边倒酵母水，边搅拌，一般100克的面粉，倒50克的水就差不多了。
紫米蒸包的做法图解6

步骤6

南瓜面粉同样操作，揉成光滑的面团。
紫米蒸包的做法图解7

步骤7

玻璃碗盖上保鲜膜，放入烤箱，调至发酵模式，下管加热39度，发酵30-40分，发酵到2倍大就可以了。
紫米蒸包的做法图解8

步骤8

揉面垫上，铺上点面粉，然后轻揉，排气。
紫米蒸包的做法图解9

步骤9

然后搓成长条，切小剂子。南瓜面粉也这样操作哦！
紫米蒸包的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀成饺子皮，稍微厚一些。尽量擀的两种饺子皮差不多大小。
紫米蒸包的做法图解11

步骤11

把两种颜色的饺子叠在一起。两种颜色可以随意搭配，谁在上谁在下都可以。
紫米蒸包的做法图解12

步骤12

然后在面皮上，写一个“米”字。
紫米蒸包的做法图解13

步骤13

每一条横线的末端，用刀切开，尽量在三分之一处切开。
紫米蒸包的做法图解14

步骤14

然后把切开的部分捏在一起，如图。
紫米蒸包的做法图解15

步骤15

取适量的紫米饭，团成小球。
紫米蒸包的做法图解16

步骤16

然后将饭团包裹起来，按照烧麦的做法，包裹就可以了。
紫米蒸包的做法图解17

步骤17

然后冷水上锅，先静置30分钟，进行二次发酵，然后开火，蒸25分钟就可以了。
紫米蒸包的做法图解18

步骤18

看这颜值还可以吧，是不是比单纯的烧麦要有意思多了。外皮暄软，内里软糯，小宝贝也可以尝试哦！

紫米蒸包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

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