清汤酸菜鱼

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清汤酸菜鱼的用料

白鲢 一个（3-4两） 白葱 3颗
芹菜 2-3颗 子姜 一个（稍大一点）
酸菜鱼料｜酸菜 各一包 大蒜 两个
花椒 适量 折儿根 2圈
白酒 适量

清汤酸菜鱼的做法

清汤酸菜鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材------
清汤酸菜鱼的做法图解2

步骤2

清洗食材，鱼肉里+料包+白酒
清汤酸菜鱼的做法图解3

步骤3

开水下锅更快…………也可以冷水
清汤酸菜鱼的做法图解4

步骤4

开水里+酸菜+酱油+盐+葱段+姜片
清汤酸菜鱼的做法图解5

步骤5

先放 鱼泡 然后鱼头 （个人认为鱼泡的话不容易熟吃过很多次都咬不动）
清汤酸菜鱼的做法图解6

步骤6

鱼头差不多了……倒入鱼骨部分
清汤酸菜鱼的做法图解7

步骤7

把芹菜梗切段放盆下面（特别的脆）
清汤酸菜鱼的做法图解8

步骤8

鱼骨部分差不多了，装盆
清汤酸菜鱼的做法图解9

步骤9

继续煮鱼片……差不多了……装盆
清汤酸菜鱼的做法图解10

步骤10

折儿根断生………………捞出
清汤酸菜鱼的做法图解11

步骤11

陆续放入蒜泥+花椒
清汤酸菜鱼的做法图解12

步骤12

烧锅热辣食用油……………………把热油浇到蒜末上
清汤酸菜鱼的做法图解13

步骤13

放入芹菜叶点缀一下就好了……

清汤酸菜鱼的烹饪技巧

酸度的话根据个人喜好，喜欢酸的话两袋足够……喜欢的话还可以自行加菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 你梦醒时分 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 晚餐 一家三口 炒 家常味

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