红焖鸭腿

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推荐一道非常美味的红焖鸭腿，土豆和胡萝卜吸饱了汤汁，味道非常浓郁。咸鲜入味的鸭肉带着淡淡紫苏的清香，味道实在是妙不可言。

红焖鸭腿的用料

鸭腿 2只 土豆 1个
胡萝卜 1根 大葱 半个
生姜 1块 紫苏 一小把
盐 5克 浓汤宝 1盒
料酒 1大匙 冰糖 5克

红焖鸭腿的做法

红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

鸭腿放入清水中浸泡3小时，中间换一次水。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

配菜切好，另准备大葱段，生姜片，八角，紫苏叶。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

烧开水放入生姜片，大葱段和料酒，将鸭肉放入锅内焯水。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，将焯过水的鸭肉放入锅中炒干水分，煸出油来。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

鸭肉煸炒出油，表面焦黄，盛出来。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

煸炒鸭肉的油中放入冰糖，炒出糖色。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

下入刚刚煸炒好的鸭肉，下入生姜，大葱和八角。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

炒出香味后下入料酒去去腥。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

添加适量的清水，水开后下入一盒浓汤宝，盖上锅盖焖十分钟。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

十分钟后下入土豆和胡萝卜，继续焖18分钟左右。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解11

步骤11

最后放盐调味。
红焖鸭腿#宴客拿手菜#的做法图解12

步骤12

喜欢紫苏的可以切上一些加入进去。

红焖鸭腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

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分类： 无水印 焖 咸 宴客菜 压力锅

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