紫薯椰蓉小餐包

精品
1.2万 浏览 244 收藏
收藏
迷糊猫的白雪世界
迷糊猫的白雪世界 迷糊猫的白雪世界
＋ 关注

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。今年我特别迷恋花青素，于是紫薯小餐包约起来。

紫薯椰蓉小餐包的用料

高筋面粉 160g 黄油 15g
牛奶 35g 鸡蛋 20g
淡奶油 50g 紫薯 60g
糖 20g 酵母 3g
黄油（抹面） 适量 椰蓉 适量

紫薯椰蓉小餐包的做法

紫薯椰蓉小餐包的做法图解1

步骤1

先将紫薯蒸熟，把液体材料（牛奶、鸡蛋、淡奶油）、紫薯、糖放入面包机中。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解2

步骤2

再将面粉完全覆盖在液体之上，在角上放上盐，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序15分钟。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解3

步骤3

放入黄油后，继续和面程序20分钟。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解4

步骤4

小餐包对面团要求不高，不需要手套膜，启动面包机发酵程序（冬天发酵1小时，夏天半小时左右即可，室温较高，可直接室温发酵。）
紫薯椰蓉小餐包的做法图解5

步骤5

将面团发酵至2.5倍大。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解6

步骤6

将发酵好的面团取出揉圆排气。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解7

步骤7

将排过气的面团分成6 份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解8

步骤8

将面团擀开卷成圆筒状，6个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解9

步骤9

将面团滚圆放入大号马芬模。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解10

步骤10

放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至原面团2倍大。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解11

步骤11

在发酵好的面团上涂抹一层薄薄的黄油，撒上椰蓉。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解12

步骤12

放进提前预热好的烤箱，175度18分钟（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。
紫薯椰蓉小餐包的做法图解13

步骤13

美味又营养的紫薯椰蓉小餐包，喜欢吗？

紫薯椰蓉小餐包的烹饪技巧

1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。 2.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 迷糊猫的白雪世界 编写，未经授权不得转载

紫薯椰蓉小餐包的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫薯椰蓉小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯椰蓉小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 紫薯椰蓉小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活