韭菜炒河虾

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叫我小芳
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韭菜炒河虾制做非常简单，虾米炸脆后特别香加上韭菜很入味，虾米补钙，小朋友吃特别棒

韭菜炒河虾的用料

干河虾 200g 韭菜 100g
姜 一小块 蒜 七八瓣
辣椒 三个 料酒 一汤勺
盐 适量 鸡精
生抽

韭菜炒河虾的做法

韭菜炒河虾的做法图解1

步骤1

把虾米放在凉水里浸泡五分钟，洗去杂质和灰尘，然后捞出控干水。
韭菜炒河虾的做法图解2

步骤2

由于野生虾米有大有小，虾须也会很坚硬，所以这个步骤不能少。开火把锅烧烫倒入少量花生油，油热后，把控干水分的虾米到入锅中，把水分炒干直至水分和油都吸收干，装盘盛出待用。
韭菜炒河虾的做法图解3

步骤3

把蒜瓣切块，辣椒切成小块，姜切丝，锅里倒入花生油，油热后把佐料倒入煸香。
韭菜炒河虾的做法图解4

步骤4

煸香佐料后加入韭菜，将韭菜炒至七成熟。
韭菜炒河虾的做法图解5

步骤5

韭菜炒至七成熟后，加入炸脆的虾米。翻炒同时加入一勺料酒，适量生抽，盐和鸡精。
韭菜炒河虾的做法图解6

步骤6

炒至熟透即可装盘盛出，鲜香美味的韭菜炒河虾，就做好了。

韭菜炒河虾的烹饪技巧

图片中所用的河虾是自家打捞的野生虾，没有杂质和防腐剂。大家选购河虾的时候一定要特别注意品质和卫生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 叫我小芳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 咸

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