板栗五花肉

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板栗五花肉的用料

五花肉 700g 八角桂皮香叶 少许
油 50g 盐 少许
板栗 15个 生抽 20ml
料酒 20ml 洋葱 一小个
小葱 一小段 生姜 五片

板栗五花肉的做法

板栗五花肉的做法图解1

步骤1

首先洗净切肉（切快切片都行）
板栗五花肉的做法图解2

步骤2

板栗剥壳，尽量别碎了
板栗五花肉的做法图解3

步骤3

烧水放入五花肉，调入料酒和盐，放八角桂皮香叶，煮五分钟去腥
板栗五花肉的做法图解4

步骤4

煮好的五花肉沥干水，接下来就是炒糖，热锅放少许油，放糖，用小火或者中火一边炒一边搅，炒成焦糖色立即放入五花肉，调入生抽，酱油上色炒五分钟
板栗五花肉的做法图解5

步骤5

之后加水（一小半水就可以了），大火烧开煮10—15分钟
板栗五花肉的做法图解6

步骤6

然后转中小火再烧五分钟，放点葱段小火慢收汁
板栗五花肉的做法图解7

步骤7

出锅后撒点葱花，这道菜就完成了
板栗五花肉的做法图解8

步骤8

不足之处，还请大家多多指点批评，哈哈，希望大家每天都能吃好~

板栗五花肉的烹饪技巧

这道菜重点在于炒糖色和收汁，炒糖是用小火慢炒，不断搅，炒到快焦黄色就可以了，收汁一定用小火慢收
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 金～(￣▽￣～)~ 编写，未经授权不得转载

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