绿豆饼

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我愛╰_╯平底鍋
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喜欢吃绿豆饼，以前都是在超市买，自从学会烘焙，自己做美味又健康，而且口感酥而不腻，味道棒棒哒

绿豆饼的用料

普通面粉 400g 猪油 130g
清水 100g 白糖 30g
绿豆馅 400g

绿豆饼的做法

绿豆饼的做法图解1

步骤1

水油皮做法：中筋（普通）面粉200克，水100克，猪油30克，糖30克，全部混合和成面团，将面团分成（15克）25份的小面团。 油酥做法：中筋面粉200克，猪油100克，全部混合和成面团，将面团分成（12克）25份的小面团。松弛半个小时
绿豆饼的做法图解2

步骤2

取一份水油皮包一份油酥，像包包子一样全部包好
绿豆饼的做法图解3

步骤3

取一面团压扁擀成长舌状，由上往下卷起来，卷起来的面团再次用擀面杖擀成长舌状，由上往下卷起来，全部做好静止15分钟
绿豆饼的做法图解4

步骤4

取一份卷起的面团压扁包一份（15克）绿豆沙，收口朝下压扁放进烤盘里，烤箱预热180度，上下火中层烤45分钟即可

绿豆饼的烹饪技巧

烤箱不同温度也有所不同，时间可根据自家烤箱决定，烤到绿豆饼表面有淡淡的金黄色就差不多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 我愛╰_╯平底鍋 编写，未经授权不得转载

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