酿苦瓜

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客家菜

酿苦瓜的用料

五花肉 苦瓜
香菇 干墨鱼
盐 油
生粉 生抽
猪骨 红萝卜

酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法图解1

步骤1

猪骨过热水洗净加个红萝卜拍块姜，然后放水开始煲，这是底汤，怕苦的人可以放个蜜枣进去煲。
酿苦瓜的做法图解2

步骤2

洗净冬菇墨鱼后用温水泡发，泡发后的水别倒，有用
酿苦瓜的做法图解3

步骤3

挤干泡发好的冬菇和墨鱼切丁，加入剁好的肉里面，后放盐，放些少生抽，放2.3勺生粉。拌匀
酿苦瓜的做法图解4

步骤4

苦瓜洗净去瓤，然后酿入肉馅
酿苦瓜的做法图解5

步骤5

热油锅，下去煎，煎至两面金黄，
酿苦瓜的做法图解6

步骤6

煎至2面金黄，泡发过的冬菇水加点盐然后倒下去焖
酿苦瓜的做法图解7

步骤7

煲好的底汤，加些少盐。
酿苦瓜的做法图解8

步骤8

焖至汁水稍收，就把酿苦瓜移进底料里去慢慢焖（这里冬菇水可以倒掉只放苦瓜进去）
酿苦瓜的做法图解9

步骤9

这是翻滚了45分钟后的图✌

酿苦瓜的烹饪技巧

肉馅手工剁会更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 努力学习下厨的吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 热菜 无水印 荤菜 煮锅

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