红酒炖牛肋

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又是一顿烤箱慢炖料理。恒定的烤箱温度，保证肉质酥烂入味。红酒香气配合香浓的番茄罐头，一起融入酥烂的牛肋骨中，一上桌就遭到大家哄抢，还不抓紧时间赶紧做起来!

红酒炖牛肋的用料

牛肋 500g 面粉 1tbs
橄榄油 1tbs 白洋葱 75g
胡萝卜 60g 芹菜 100g
蒜头 1个 干红葡萄酒 125ml
牛肉汤 125ml 番茄罐头 200g
意大利芹菜 1tbs 香草束
香叶 2片 百里香 3根
意大利芹菜 3根

红酒炖牛肋的做法

红酒炖牛肋的做法图解1

步骤1

原材料准备好，牛肋切成3cm块状大小，胡萝卜对半切块，芹菜切粗条，蒜头切碎，烤箱预热160℃。
红酒炖牛肋的做法图解2

步骤2

香叶，百里香，意芹包入纱布中，用麻绳包扎好，做成香草束，放置一边，待用。
红酒炖牛肋的做法图解3

步骤3

牛肉粘面粉，面粉中加入黑胡椒和盐，锅中倒油，热锅后，煎牛肉约五分钟至金黄，取出。
红酒炖牛肋的做法图解4

步骤4

重起一锅，锅中倒入另一半油，放入洋葱，胡萝卜，芹菜，2分钟后，加入切碎的大蒜爆香。
红酒炖牛肋的做法图解5

步骤5

蔬菜锅中加入红酒，煮沸，至汁水少一半后，加入牛肉高汤和番茄罐头。
红酒炖牛肋的做法图解6

步骤6

锅中加入牛肉，盖上盖子，放入烤箱烤2小时。
红酒炖牛肋的做法图解7

步骤7

2小时后，取出。将香草束取出，装盘，放入意芹装饰。
红酒炖牛肋的做法图解8

步骤8

搭配米饭，超级下饭哦。

红酒炖牛肋的烹饪技巧

番茄罐头不能省略。 烘烤过程中，可开盖查看牛肋状态，具体烘烤时间看烤箱温度而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 ms蜗牛 编写，未经授权不得转载
分类： 主菜 酱香味 炖 粤菜 午餐

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