宝宝早餐食谱：大宝小宝都爱的---茄子焖面

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最近爱做面，各种各样的，换着花样做，倆宝也没吃烦，今早做的茄子焖面，虽然做起来麻烦些，可看着被吃的一干二净，也是很欣慰滴，没办法，当妈的可能都这样吧！ 不过说实话，我是个比较随意的人，所以一说配料克重我就很头疼，做饭本来就应放松身心，不为所累，还是惬意、随意一些好。所以下面配料中的“适量”大家就自己体会吧，哈哈哈哈哈哈。

宝宝早餐食谱：大宝小宝都爱的---茄子焖面的用料

面粉 250g 鸡蛋 1个
食用碱 适量 水 适量
圆茄 半个 五花肉 适量
玉米油 适量 葱花 适量
盐 适量 糖 适量

宝宝早餐食谱：大宝小宝都爱的---茄子焖面的做法

宝宝早餐食谱：大宝小宝都爱的---茄子焖面的做法图解1

步骤1

面粉、食用碱、适量盐混合，打入鸡蛋和面，加少量水或不加，揉面是力气活，加把劲揉成光滑面团，放一旁静置半小时左右，也可直接擀面，看个人心情吧，哈哈。
宝宝早餐食谱：大宝小宝都爱的---茄子焖面的做法图解2

步骤2

擀面的方式见前面的帖子吧，方法都是一样滴，只不过这个需要的是劲道，所以擀起来费点力。
宝宝早餐食谱：大宝小宝都爱的---茄子焖面的做法图解3

步骤3

锅内油烧热，加五花肉炒，加葱花，下由生抽、盐、糖、水等混合在一起的汁，汁要略多一些，烧开后下茄子，焖一会，然后把擀好的面放茄子上。切记：不要搅拌到一起，一定放茄子上，面条不要接触到锅的任何部位。
宝宝早餐食谱：大宝小宝都爱的---茄子焖面的做法图解4

步骤4

小火焖，期间检查一下茄子的情况，轻晃炒锅，不用粘锅，等汁全部收完后出锅。

宝宝早餐食谱：大宝小宝都爱的---茄子焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 宝宝的私家厨房 编写，未经授权不得转载

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