紫薯菊花酥

独家
8404 浏览 15 收藏
收藏
柠檬叶子美梅
柠檬叶子美梅
＋ 关注

中华文化中的“九”最大，是最大的阳数，农历九月九日，两九相重，谓之“重阳”。“重阳节”是老人们的节日，又称“老人节”。赏菊吃点菊花酥，再喝点红茶，心情舒畅。紫薯营养丰富，含有丰富的硒、花青素，抗衰老、补血、防癌，尤其适合老年人食用。

紫薯菊花酥的用料

水油皮：高筋粉 150克 水油皮：水 45克
水油皮：砂糖 25克 水油皮：黄油 50克
油酥皮：高筋粉 100克 油酥皮：黄油 55克
油酥皮：温度低时可加水 1勺约5克 馅：紫薯 1斤
馅：熟芝麻 10克 馅：熟花生碎 10克
鸡蛋 1个 芝麻 1勺
馅：牛奶 10毫升左右

紫薯菊花酥的做法

紫薯菊花酥的做法图解1

步骤1

首先：将水油皮的黄油切片，放面盆中，把面盆放热水中隔水融化，分别加入水油皮的材料，揉成面团，静置15分钟; 然后：油酥皮的黄油隔水融化，加入面粉，如天凉，面团揉不好可加一小勺热水，就很容易揉成面团了，静置15分钟
紫薯菊花酥的做法图解2

步骤2

紫薯去皮，开锅蒸25分钟，捣碎加牛奶，使紫薯变软糯，我第二次做的时候在紫薯中加入了黑芝麻、花生碎，更加好吃，分成24份
紫薯菊花酥的做法图解3

步骤3

水油皮和油酥皮的面团分别分成24份，做成团，用水油皮的面团包裹住油酥皮的面团
紫薯菊花酥的做法图解4

步骤4

包好油酥的水油面团，擀成牛舌状，卷起来待用，拿起小卷两头折向中间，揉成面团，擀成饼，包入紫薯馅
紫薯菊花酥的做法图解5

步骤5

将包好的紫薯擀成饼，用剪刀在周围剪开
紫薯菊花酥的做法图解6

步骤6

将开口45度转过来，馅料向上，形成花瓣状
紫薯菊花酥的做法图解7

步骤7

中间刷蛋液，芝麻，放入预热好的烤箱，上下火190度，烤20分钟

紫薯菊花酥的烹饪技巧

紫薯馅可根据自己的手法，包的难易程度，减少，先包一个试一下大小，有时候馅料不够可加花生碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 柠檬叶子美梅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 酥饼 甜 小吃

紫薯菊花酥的其他做法更多

紫薯菊花酥的全部作品

上传我做的这道菜

紫薯菊花酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫薯菊花酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 紫薯菊花酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活