宫爆鸡丁

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各有各的味道

宫爆鸡丁的用料

鸡胸肉 2个 姜 适量
蒜 适量 盐 少量
油 适量 花椒 少量
干辣椒 适量 莴笋 1个
胡萝卜 1个 淀粉 少量
酱油 少量 花生米 少量
鸡精 适量

宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净备用
宫爆鸡丁的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉切块，并放盐、酱油和淀粉抓匀腌制（适量就可以）
宫爆鸡丁的做法图解3

步骤3

将胡萝卜和莴笋洗净备用
宫爆鸡丁的做法图解4

步骤4

把胡萝卜和莴笋切丁（不要太小和鸡胸肉差不多就可以了）
宫爆鸡丁的做法图解5

步骤5

把干辣椒切段，再把姜和蒜切片备用，花椒备好（喜欢吃辣的可以发多点辣椒，不喜欢就少放点）
宫爆鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅倒油
宫爆鸡丁的做法图解7

步骤7

花生米倒入锅翻炒，需要小火，适当时需要关火，在开火，这样就不会把花生煎糊（一定不能急哦）
宫爆鸡丁的做法图解8

步骤8

花生煎好了（一点都没有糊哦），后面倒入鸡胸肉时适量就可以了
宫爆鸡丁的做法图解9

步骤9

锅内预留适量的油
宫爆鸡丁的做法图解10

步骤10

把姜、蒜、花椒和干辣椒倒入锅中（注意不要炒糊了）
宫爆鸡丁的做法图解11

步骤11

把鸡胸肉倒入锅中翻炒至半熟
宫爆鸡丁的做法图解12

步骤12

到入胡萝卜和莴笋翻炒，并放入适量的盐（鸡胸肉有盐，所以要注意适量，不然就会咸），最后倒入适量的花生米翻炒，炒鸡之后放入鸡精起锅
宫爆鸡丁的做法图解13

步骤13

成品ok

宫爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 阁痴 编写，未经授权不得转载

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