腐竹焖鸭

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猫姐28
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简单易做的家常菜 下饭菜

腐竹焖鸭的用料

鸭肉 半只 腐竹 5根
生姜 适量 陈皮 一小片
蒜头 几瓣 盐 适量
老抽 适量 菜油 适量
料酒 适量 砂糖 一小勺

腐竹焖鸭的做法

腐竹焖鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗干净晾干水（很重要，水淋淋的煮不好！），热锅，爆香姜蒜，放入鸭肉中大火翻炒至鸭肉变色。淋一勺料酒，一小勺砂糖翻炒一下，放盐，老抽。陈皮泡软撕碎放进去。倒入适量的水。多少叫适量呢……我后面是用电压力锅焖的所以只要一碗水就够了。如果用普通锅焖，水要没过鸭肉以上。
腐竹焖鸭的做法图解2

步骤2

水烧开以后。如果打算用锅继续焖，可以改小火焖到水剩三分之一左右放入腐竹继续焖。或者像我偷懒的，倒入电压力锅20分钟。然后加入腐竹（记得用勺子把鸭肉和腐竹翻一下捞匀）。再焖10-15分钟就好了

腐竹焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 猫姐28 编写，未经授权不得转载

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