小南瓜焗咖喱饭

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梵身
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要说故事，真没什么故事，只是这期活动勾起了在巴黎读书那几年的岁月的深深怀念。。。这道菜品是为两岁半的女儿做的，所以选用了小南瓜为底，南瓜有营养口味偏甜，玉米和番茄都是女儿喜欢吃的，选用咖喱是为了增加口味上的复合，用南瓜的香甜中和一下口味会更佳。五花肉其实是自制的模仿一种叫lardon的法国食材，国内买不到，也可以用培根代替。

小南瓜焗咖喱饭的用料

马苏里拉奶酪 适量 白米 适量
五花肉 250克 番茄 两个
盐 适量 咖喱粉 少许
玉米 一根 贝贝南瓜 三个

小南瓜焗咖喱饭的做法

小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解1

步骤1

准备食材：我用的米饭是中午剩的，如果要现蒸米饭的话，需要蒸的稍硬一些。玉米也是煮好的玉米。马苏奶酪能买到进口的最好，要是买不到就买这种蒙牛的，我个人吃着觉得这款奶酪味道上还是差了点。五花肉切丁，我想追寻lardon的味道，所以我腌制了一下，不腌制的也行，用培根代替也行。
小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解2

步骤2

南瓜洗净，开个盖，把子掏干净。放入已经上汽了的蒸锅蒸8分钟。
小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解3

步骤3

玉米取粒，番茄切丁。（也可以加一点胡萝卜丁，不过胡萝卜丁需要焯水）
小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解4

步骤4

取出蒸好的南瓜。
小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解5

步骤5

炒锅预热，加入黄油，化开。
小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解6

步骤6

下入肉丁，小火炒，直到五花肉渗出一部分油脂。
小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解7

步骤7

加入咖喱粉炒匀。
小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解8

步骤8

加入米饭，玉米粒，番茄丁，盐，翻炒，米饭炒散，关火。
小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解9

步骤9

把炒好的咖喱饭盛入南瓜。
小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解10

步骤10

铺上一层马苏奶酪，加几粒番茄丁点缀。
小南瓜焗咖喱饭#我动了你的奶酪#的做法图解11

步骤11

烤箱预热180℃，关下火留上火（烤箱的上下火），烤制约5分钟，马苏奶酪微微焦黄，既成。

小南瓜焗咖喱饭的烹饪技巧

1、咖喱粉不可过多 2、吃的时候把南瓜肉和米饭一起挖着吃。 ps：家里光线不够，拍出来的照片都带一个大大的阴影，抱歉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 梵身 编写，未经授权不得转载

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