梭子蟹炒年糕

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老章私房菜之梭子蟹炒年糕 这算是一道“喧宾夺主”的菜，年糕吸收了梭子蟹的鲜味，软糯咸鲜。好久没有自己杀螃蟹了，记得在新加坡时每次和斯里兰卡大肉蟹大战，都弄得自己伤痕累累，后研究出一招筷子神功，从来螃蟹见到我都退避三尺！

梭子蟹炒年糕的用料

年糕 300g 梭子蟹 3只
葱姜蒜 适量 淀粉 适量
蚝油 少许 酱油 少许
糖 少许

梭子蟹炒年糕的做法

梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

准备食材
梭子蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

梭子蟹洗干净斩件，年糕切片，葱姜洗干净切好
梭子蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

螃蟹切面沾少许生粉，油锅爆香葱姜，放螃蟹煎一下，待螃蟹变红放料酒蚝油酱油糖，炒出香味，放水煮一会，把螃蟹的鲜味煮出来后放年糕。
梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

等年糕煮软，收汁放葱起锅。
梭子蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

螃蟹来一块
梭子蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

年糕也来一块！

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 老章私房菜 编写，未经授权不得转载
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