蚂蚁上树

6590 浏览 32 收藏
收藏
^鱼#忆七秒
^鱼#忆七秒
＋ 关注


蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川及重庆地区的特色传统名菜之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。 通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。 成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味

蚂蚁上树的用料

青椒 1/3个 红椒 1/3个
羊肉末 150g 粉丝 2把
油 适量 盐 适量
葱 2根 姜 少量
生抽 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 蒜泥 适量

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法图解1

步骤1

粉丝有温水泡开，然后放锅里我煮，煮到完全熟，然后捞出来
蚂蚁上树的做法图解2

步骤2

捞出来控水放入盒子里，然后用凉水冲凉，待用。
蚂蚁上树的做法图解3

步骤3

羊肉切成末，小料蒜泥指椒尖椒姜末，待用
蚂蚁上树的做法图解4

步骤4

煸炒肉末，放入姜末蒜末，放入一勺郫县豆瓣酱，放入一勺白糖，加老抽继续煸炒肉末至散开状，将糊未糊的状态，加入沥过水的粉丝，调味，翻炒一分钟

蚂蚁上树的烹饪技巧

炒粉丝的时候一定要注意锅的温度，不然很容易糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 ^鱼#忆七秒 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 一家三口 二人世界 一人食 锅具

蚂蚁上树的其他做法更多

上传我做的这道菜

蚂蚁上树的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蚂蚁上树

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 蚂蚁上树的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活