蔬菜咸蛋糕

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其实派盘，不一定非得用来烤派，这次就尝试了用来烤蛋糕，也是很好用的。 这次的这款蛋糕，非常特别，一个是完全咸口味，另一个不是用烤箱，而是利用空气炸锅来烘烤，还用了亚麻籽油来代替黄油，更健康些，可以说是打破了传统中的传统。 为什么我会选择这款迷你派盘来烤蛋糕呢？因为空气炸锅自带热风烘烤功能，用圆模来烤蛋糕，离加热管距离近，而且又温度高，容易造成表面蛋糕糊被吹歪的现象，使成品呈现一边歪的现象。 所以模具一定要体积低，温度也要降低一些，所以想到了用派盘来做蛋糕，事实证明，成品非常成功，脱模也很好脱。 由此可见，只要能用到，模具不会分任何场合与工具。

蔬菜咸蛋糕的用料

鸡蛋 60g 低粉 62g
胡萝卜 5g 西葫芦 5g
洋葱 5g 马苏里拉奶酪 5g
盐 1g 亚麻籽油 25g
泡打粉 1g

蔬菜咸蛋糕的做法

蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，加入盐。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

加入亚麻籽油。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

搅打均匀，让鸡蛋与油完全混合。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

低粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

将胡萝卜、西葫芦、洋葱切成丁。锅里倒入少许油，放入翻炒几下。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

将一部分蔬菜丁与面糊混合。这时候将空气炸锅，180度预热5分钟。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

倒入迷你派盘中。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解8

步骤8

放入空气炸锅的炸篮里。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解9

步骤9

使用空气炸锅，160度烘烤10分钟。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解10

步骤10

拉开炸篮，观察一下蛋糕的烘烤程度，把剩余的蔬菜丁铺在蛋糕表面，再洒一点马苏里拉奶酪碎，再放回空气炸锅中，烘烤2分钟至表面奶酪融化。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解11

步骤11

不烫手时脱模。
蔬菜咸蛋糕#厉害了我的零食#的做法图解12

步骤12

吃时切开。

蔬菜咸蛋糕的烹饪技巧

1. 只用一个鸡蛋就可以，我使用的鸡蛋比较大。 2. 因为是咸蛋糕，可根据自己适应的的口味放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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