蟹粥

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孟琬晴
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吃惯了清蒸，干锅爆炒大闸蟹，何不来点不一样，蟹粥如何？ 在这个秋燥的季节里，蟹肉滋阴，粥养脾，何如？ 此次，京东的试吃大闸蟹活动，有幸被选中。大闸蟹如约而至，非常及时，虽长途跋涉，但仍然只只鲜活，健康肥满，让老饕垂涎欲滴，直呼快到碗里来。

蟹粥的用料

大闸蟹 1只 大米 25g
小米 25g 糙米 25g
姜 4片 小葱 适量
香菜 适量

蟹粥的做法

蟹粥 #“蟹”意浓浓在京东#的做法图解1

步骤1

此次，京东的试吃大闸蟹活动，有幸被选中。大闸蟹如约而至，非常及时。
蟹粥 #“蟹”意浓浓在京东#的做法图解2

步骤2

虽长途跋涉，但仍然只只鲜活，健康肥满，让老饕垂涎欲滴，直呼快到碗里来。
蟹粥 #“蟹”意浓浓在京东#的做法图解3

步骤3

将大闸蟹放入清水，加适量盐，养一两个小时，排污。刷洗干净。 然后，分解大闸蟹，由于我个人不敢生剖大闸蟹，所以，我是先用开水烫一下后，开始分解。用的分解工具，便是京东大礼包里附送的吃蟹工具，很实用。
蟹粥 #“蟹”意浓浓在京东#的做法图解4

步骤4

淘米，将小葱，香菜洗净，切碎备用。
蟹粥 #“蟹”意浓浓在京东#的做法图解5

步骤5

将杂粮放入砂锅，加水熬煮。
蟹粥 #“蟹”意浓浓在京东#的做法图解6

步骤6

粥熬制七成熟，将大闸蟹放入。
蟹粥 #“蟹”意浓浓在京东#的做法图解7

步骤7

继续熬制，至蟹粥浓稠。
蟹粥 #“蟹”意浓浓在京东#的做法图解8

步骤8

熬好，盛入碗里，撒上香葱，香菜，配一杯姜茶，定是极好的。

蟹粥的烹饪技巧

蟹肉性寒，具有滋阴补髓，清热散瘀的功效。可用于瘀血肿痛，骨质疏松等食疗。 同样，蟹肉性寒，食用时，可配温热性食物，如姜茶，白酒等。 切记，蟹肉不能与柿子，猕猴桃，南瓜，蜂蜜同食，易致中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 孟琬晴 编写，未经授权不得转载

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