土灶炖公鸡

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土灶炖公鸡的用料

处理过的小公鸡一只 约1000g 花椒 一小撮
八角 一个 干红辣椒 适量
葱姜蒜 适量 青辣椒 适量
料酒 20ml 糖 5g
老抽 3-5g 干豆角
干豆角 脆豆腐

土灶炖公鸡的做法

步骤1

处理过的老公鸡一只

步骤2

切块

步骤3

开水泖开，加姜去除腥味

步骤4

花椒，姜块，葱段爆香，加入老汤，鸡块

步骤5

适量水，带待沸腾，放入土灶

步骤6

30至40分钟贴饼，加入花干等

步骤7

大火收汁

步骤8

撒入香菜末即可

土灶炖公鸡的烹饪技巧

小心土灶控制好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 吴家大院出品 编写，未经授权不得转载

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