香菇红烧肉

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香菇红烧肉的用料

五花肉 500g 香菇 200g
植物油 30克 冰糖 一小把
大蒜 数瓣 生姜 一块
料酒 20克 八角 两颗
香叶 少许 葱 3根
盐 适量

香菇红烧肉的做法

香菇红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成2cm厚的方块。
香菇红烧肉的做法图解2

步骤2

新鲜香菇洗净切块。
香菇红烧肉的做法图解3

步骤3

准备好香料，蒜，姜，葱等调料。
香菇红烧肉的做法图解4

步骤4

烧一锅水，水开后放入切好的五花肉过水然后捞起。
香菇红烧肉的做法图解5

步骤5

锅内放油和冰糖，炒制深褐色。
香菇红烧肉的做法图解6

步骤6

放入焯水后的五花肉不停翻炒，使其均匀的沾上糖色。
香菇红烧肉的做法图解7

步骤7

当五花肉炒至颜色厚重，边缘透明时加入少许料酒。
香菇红烧肉的做法图解8

步骤8

再加入准备好的生姜，大蒜和香料继续翻炒一分钟，觉得颜色不够的可以加少许老抽上色。
香菇红烧肉的做法图解9

步骤9

加入开水没过五花肉，开小火焖煮20分钟。
香菇红烧肉的做法图解10

步骤10

20分钟后，加入香菇，再加入没过食材的开水和适量的盐，此时葱切长段铺在表面上（忘了拍照
香菇红烧肉的做法图解11

步骤11

最后揭盖，用大火收汁装盘，就完成啦！

香菇红烧肉的烹饪技巧

加入葱的原因是为了使味道更加浓郁，起锅前可以挑出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

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