莲藕猪肉蛋卷宝宝辅食微课堂

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莲藕猪肉蛋卷参考年龄：12个月+ 秋冬时节给宝宝添加一些莲藕类的辅食，能提高免疫力、促进视力发育，还能预防感冒哦。

莲藕猪肉蛋卷的用料

鸡蛋 1个	莲藕 20克
玉米淀粉 3克	胡萝卜 10克
里脊肉 100克	鸡蛋清 1个
葱花（可选）适量

莲藕猪肉蛋卷的做法

步骤1

首先我们准备好需要的食材。

步骤2

莲藕、胡萝卜去皮，切成小块；里脊肉切成小颗粒。 PS：莲藕最好等其他食材处理好后再去皮切块，否则时间长了会有点氧化。

步骤3

接下来将葱花、1个鸡蛋清、莲藕、胡萝卜和猪肉都放入辅食机中搅拌一下。 PS：大宝宝如果要加盐可以在这一步加哦。

步骤4

搅拌的同时开始处理鸡蛋。容器中打入一个鸡蛋，加入3克淀粉（可选），搅打均匀，筛网过筛。 PS：蛋液过筛后会特别细腻，煎出来的鸡蛋就不会坑坑洼洼了。

步骤5

热锅刷油，转小火，倒入蛋液。

步骤6

煎至底部凝固后翻面，再煎上十几秒就可以出锅了。

步骤7

在鸡蛋饼上铺上莲藕肉泥，妈妈们仔细看这个步骤图。肉泥与蛋饼外圈要留一点距离，以免卷的时候肉泥扑出来。

步骤8

卷的时候稍稍压紧一点，放入盘子中。

步骤9

放入蒸屉中，锅盖要留点缝隙哦，以免蒸的时候水蒸气回流，盘子里面积水。冷水上锅，开大火，水开后蒸20~25分钟。

步骤10

蒸好后切成恰好宝宝一手抓的大小就可以啦。 PS：这种蛋卷类辅食特别适合锻炼宝宝手指的抓握能力哦。

莲藕猪肉蛋卷的烹饪技巧

TPIS：今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●莲藕中的维生素A含量极高，制作辅食时最好加入一点油（食用油或含有油脂的肉类），这样有利于宝宝对维生素A的吸收利用。 ●前几天在辅食群里发现有些妈妈给宝宝吃生榨莲藕汁，黄妈想提醒大家，秋冬最好不要给宝宝吃生食，容易肠胃受凉，导致肚痛或腹泻。 2黄妈说.... 很多妈妈和我抱怨说，为什么自己煎的蛋卷容易糊、容易破掉？煎糊的原因只有两个，要么火候太大，要么锅子容易粘，蛋卷类辅食最好用不粘锅做，然后全程开小火。还有那么几个小技巧可以避免鸡蛋破掉：铲子不能太锋利，最好是硅胶铲；蛋液要打透，如果是厨房新手，一个鸡蛋配3克淀粉打透，可以减小破掉的几率。 3黄妈爱叨叨：很多妈妈和我抱怨说，为什么自己煎的蛋卷容易糊、容易破掉？煎糊的原因只有两个，要么火候太大，要么锅子容易粘，蛋卷类辅食最好用不粘锅做，然后全程开小火。还有那么几个小技巧可以避免鸡蛋破掉：铲子不能太锋利，最好是硅胶铲；蛋液要打透，如果是厨房新手，一个鸡蛋配3克淀粉打透，可以减小破掉的几率。 --------分割线-------- 黄妈个人微信号：zuofushi111，豆果的后台留言实在太多，黄妈没办法及时回复，最好加微信好友联系哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

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