东北烧茄子

精品 独家
11.4万 浏览 463 收藏
收藏
大嘉嘉嘉吖
大嘉嘉嘉吖
＋ 关注

每次出去吃饭的必点菜之一，配上一碗大米饭简直太美了！

东北烧茄子的用料

茄子 一个大的绿茄子 食用油 适量
葱 一段 大蒜 2-3瓣
盐 2g 酱油 10g
十三香 3g 老抽 适量
白糖 4克 鸡精 2g
淀粉（调汁） 15g 淀粉（茄子挂糊） 100克左右
胡萝卜 一根 尖椒 一个

东北烧茄子的做法

东北烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切块，尽量大小差不多，尖椒切块，胡萝卜去皮切片。
东北烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子放盆里加入淀粉，再加入少量食用油、少许水拌匀。如图片这样挂满糊。
东北烧茄子的做法图解3

步骤3

锅内放油烧开，油温升高后再放入挂好糊的茄子，油温底的话茄子就会吸油。炸好捞出，我分三次炸好，避免一次放入粘在一起。
东北烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子炸好之后再全部放入油锅内复炸一次。捞出。
东北烧茄子的做法图解5

步骤5

把切好的胡萝卜和尖椒也炸一下

步骤6

把盐淀粉鸡精老抽酱油白糖十三香等调料混在一起加水稀释成调汁。
东北烧茄子的做法图解7

步骤7

另起锅倒少许油，让入葱花和蒜末炒匀，加入料汁翻炒，再加入胡萝卜青椒和炸好的茄子翻炒均匀即可

东北烧茄子的烹饪技巧

最后炒的时候要快一点，大火！我没来得及拍照。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 大嘉嘉嘉吖 编写，未经授权不得转载

东北烧茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

东北烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东北烧茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 东北烧茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活