肉末盘龙茄

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肉末盘龙茄的用料

紫色茄子 2个 瘦肉馅 适量
盐 适量 十三香 适量
蚝油 适量 葱花 适量
小米辣 适量 料酒 适量
郫县豆瓣酱 1勺 淀粉 两小勺

肉末盘龙茄的做法

肉末盘龙茄的做法图解1

步骤1

准备好长茄子。
肉末盘龙茄的做法图解2

步骤2

茄子底部用筷子卡住，切斜刀。然后翻面正到切。
肉末盘龙茄的做法图解3

步骤3

切完如图所示。
肉末盘龙茄的做法图解4

步骤4

锅中热油，把茄子放入锅中。炸制变软即可。捞出放盘里备用。锅中留少许油
肉末盘龙茄的做法图解5

步骤5

锅中留少许油，加入肉末，炒至变色。
肉末盘龙茄的做法图解6

步骤6

加入一勺郫县豆瓣酱
肉末盘龙茄的做法图解7

步骤7

加入适量蚝油。
肉末盘龙茄的做法图解8

步骤8

加入盐、十三香、鸡精、味素。加入一小碗水。
肉末盘龙茄的做法图解9

步骤9

倒入炸好的茄子，炖几分钟，让茄子充分入味，汤快要收干的时候，加入淀粉勾芡。
肉末盘龙茄的做法图解10

步骤10

一盘香喷喷的肉末蛇盘龙就好了。

肉末盘龙茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 A♠小不点 编写，未经授权不得转载

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