面包机版果仁面包

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手工做过一个红豆沙面包，发酵太耽误时间，效果一般，就想买面包机，结果朋友三天新鲜闲置的面包机给拿来了。昨天终于有空研究了一个方子，很满意。今天上午加班紧张的不得了，下午改善了一下方，加了核桃仁和杏仁，心情好多了，这大概是最解压的方式了，美好的烘焙时光。准备明天上班带着，与朋友们分享美味。

果仁面包的用料

玉米油 40g 鸡蛋 2个
高筋面粉 350g 盐 5g
糖 60g 酵母 6g
核桃 6个 杏仁 15个
牛奶 100ml

果仁面包的做法

面包机版果仁面包的做法图解1

步骤1

在面包桶放入玉米油40g
面包机版果仁面包的做法图解2

步骤2

放入牛奶100ml
面包机版果仁面包的做法图解3

步骤3

打入两个小个头鸡蛋，昨天放了三个柴鸡蛋，其他不变效果也很好。放入60g糖，按和面搅拌12分钟，变为均匀的黄色蛋液。在这期间用一个小碗放入6g耐高糖高菌酵母，用一点温水化开静置。静置同时砸开核桃为小瓣，杏仁砸成小粒状。
面包机版果仁面包的做法图解4

步骤4

分三次放入高筋粉350g，放第一次时就可以开启搅拌功能。放完最后一次面粉后放入酵母。再放入核桃仁和杏仁。搅拌一个12分钟，一个6分钟。（不知道什么原因，只是想搅拌这么长时间………）然后选择“甜味面包”，就坐等大面包出炉。
面包机版果仁面包的做法图解5

步骤5

2小时58分后，大面包
面包机版果仁面包的做法图解6

步骤6

里面也很松软，核桃仁真好吃。封面的是昨天烤的，膨的特别大。

果仁面包的烹饪技巧

1.昨天放40克糖，不太甜。今天放60克很满意。 2.朋友做时喜欢放葡萄干那些东西，好吃。打算下次试试。也只是第三次做，想不上来有什么注意的呵呵！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 霹雳晶晶ranie 编写，未经授权不得转载

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