雪菜红烧肉

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土肥丸子
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雪菜红烧肉的用料

五花肉 500g 雪菜 300g
生姜 切碎 白糖 1匙
料酒 10ml 生抽 适量
葱 碎末

雪菜红烧肉的做法

雪菜红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切方块
雪菜红烧肉的做法图解2

步骤2

放入食用油将五花肉用中火翻炒至金黄然后放入葱姜碎末再稍加翻炒。然后料酒，生抽顺序放入。。。翻炒，加开水，中火烧至20分钟左右，放入白糖，还有洗净切好的雪菜。
雪菜红烧肉的做法图解3

步骤3

雪菜，要多次清洗后切碎段。
雪菜红烧肉的做法图解4

步骤4

加入雪菜后烧至收汤，这时已经有很多油了，加鸡精。不过还没好，最重要的一步到了。。。将盛入碗中的成品放入蒸锅文火蒸上一个小时，中途不要揭盖。
雪菜红烧肉的做法图解5

步骤5

上蒸锅。
雪菜红烧肉的做法图解6

步骤6

蒸至一小时后，OK啦！！！没有热气，全被油盖住。 这是淮阳菜系里很有名的雪里红烧肉。雪里红就是雪菜，如果是雪菜干，那当然更好！

雪菜红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 土肥丸子 编写，未经授权不得转载

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