当归山药羊肉煲（炖）

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明日立冬，按老祖宗的规矩，进补的日子也到了。早早在豆果的生鲜市场败了这只新西兰羊腿，正犯愁怎么让对羊肉不感冒的女儿不抗拒，正好得了这个美的原生态AH煲，且不说它荣膺2016年德国 IF设计大奖，入围美国IDEA大奖的高颜值。也不提它连同实用新型以及外观设计的36项专利，就是它这个麦饭石内胆也是大有来头！不仅可在浸泡后释放出近18种矿物质及微量元素，使煮饭水接近矿泉水标准，而且在菜肴炖熟后能保持色泽鲜艳，延长贮存期增加菜肴的保鲜时间。另外，麦饭石内胆还具有吸附异味儿，提升菜肴风味的独特效果！这不正是一个适宜炖羊肉的绝佳器具吗？

当归山药羊肉煲的用料

羊腿肉 750克 铁棍山药 300克
胡萝卜 100克 当归 10克
桂皮 1块 八角 2个
白芍 1片 茴香 适量
白果 1个 肉蔻 适量
花椒 适量 生姜 两块
白胡椒粒 1小把 香葱 4根
米椒 2个 料酒 2汤勺
醋 少许 盐 适量
鸡精 少许

当归山药羊肉煲的做法

当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解1

步骤1

先看看今天的主角，高颜值的美的原生态AH煲。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解2

步骤2

香槟金拉丝外壳赋予其无以伦比的优雅气质。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解3

步骤3

全液晶蓝光显示屏。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解4

步骤4

多点穿透变频加热技术底座。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解5

步骤5

高端麦饭石内胆。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解6

步骤6

羊腿肉切块，用清水浸泡两个小时，期间多换几次水。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解7

步骤7

炒锅内放入姜块、葱结、花椒粒及适量冷水。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解8

步骤8

放入羊肉，大火煮沸，表面浮出血沫后加入一勺料酒，再煮一分钟后倒掉水，羊肉用清水洗净。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解9

步骤9

按步骤七和八再操作一遍，可以见到焯烫的水较上次清澈许多。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解10

步骤10

同样倒去血水，清水冲洗羊肉，沥干水。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解11

步骤11

准备好配料表中的香料。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解12

步骤12

用干净纱布包好。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解13

步骤13

当归洗净折成三段，准备好胡椒粒和小米椒。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解14

步骤14

在AH煲的麦饭石内胆内注入足够的凉水，加入羊肉、香料包和其他配料。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解15

步骤15

启动AH煲的煲汤功能开始炖汤。整个程序大概八十五分钟左右。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解16

步骤16

山药和胡萝卜削皮，切成滚刀块备用。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解17

步骤17

在程序显示剩余时间为三十分钟时倒入块蔬菜。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解18

步骤18

在程序时间显示剩余十分钟时加入适量盐。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解19

步骤19

程序结束后用余温焖半小时，再调入少许鸡精，即可食用。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解20

步骤20

成品保留了羊肉的鲜香，却绝无膻气，而且蔬菜在长时间炖煮后仍然保鲜了鲜艳的色泽和有韧性的口感。
当归山药羊肉煲（炖）#胆.敢不同，美的原生态AH煲#的做法图解21

步骤21

成品

当归山药羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 家常菜 中国菜 香 家常味

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