苹果肉桂面包

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柔蓝水晶

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很喜欢用空气炸锅来做烤肉，每次都烤出来很多油，感觉吃肉也更健康了，少摄入了很多油脂。其实空气炸锅的用途很广泛，它不仅仅只会烤肉，它还能做蛋糕、做面包，我就用它做过蔬菜咸蛋糕，用时短也方便，这次尝试了做面包，感觉也非常好用，做出来的面包很柔软，非常好吃！其实它完全可以取代烤箱，如果家里没有烤箱，又喜欢吃肉，空气炸锅真是个不错的选择。

苹果肉桂面包的用料

高粉 90g	低粉 20g
糖 15g	蛋液 15g
水 50g	盐 1g
干酵母 2g	黄油 15g
苹果 200g	糖 20g
肉桂粉 1g

苹果肉桂面包的做法

步骤1

将液体与糖、盐、面粉、干酵母放入厨师机缸内，启动三档开始和面。

步骤2

面团成型后加入黄油。

步骤3

揉成光滑的面团后，取出来滚圆，盖上湿布静置15分钟。

步骤4

这个时间段可以做苹果馅，将苹果去皮切块，加糖小火煮软，稍微晾一下。

步骤5

将面团擀成长方形状。

步骤6

将苹果馅平铺在面皮上，撒一层肉桂粉。

步骤7

将馅卷好，捏紧封口。

步骤8

轻轻将面团卷起，盘在六寸蛋糕圆模中，放入烤箱发酵40分钟左右，同时烤箱内部要放一碗开水。

步骤9

面团发酵至两倍大，启动空气炸锅，180度预热5分钟，然后将面包表面刷上蛋液，放入九阳I7空气炸锅的炸篮中。

步骤10

放入面包后，继续用180度烘烤15分钟。

苹果肉桂面包的烹饪技巧

1.如果擀面皮的时候，面皮一直回缩，就盖上湿布静置几分钟，这样松弛好了，就好擀了。 2.苹果一定要用水份少、沙甜的，脆的苹果久煮不软，即使煮好了也不好吃。 3.沙绵的苹果在煮的时候尽量不要翻动，摇晃锅体就行，否则容易太碎。 4.天气冷了，所以要借助烤箱发酵，碗里的开水凉了要及时更换，否则影响发酵。 5.如果想上色浅一些，可以使用170度15分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

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分类：痛风西点香烤一家三口

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