奇异果奶油蛋糕卷

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吃好吃的喽aici君
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新买的淡奶油今天回来啦~正好赶双十一，趁机屯点儿货~现在蛋糕卷已经很熟练了，而且有了淡奶油，就正好做奶油蛋糕卷O(∩_∩)O哈哈~

奇异果奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 白砂糖 40g
低筋面粉 70g 奇异果 1个
淡奶油 100g 白砂糖 10g
玉米油 15ml 白醋 2ml
香草精 1g 焦糖浆 20ml
巧克力 5g

奇异果奶油蛋糕卷的做法

奇异果奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

分三次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄放入大碗中，加入香草精、焦糖浆和玉米油。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

放入三分之一的蛋清。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

翻拌均匀。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

蛋黄糊倒入剩余的蛋清中。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

翻拌均匀。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入垫了油纸或者硅胶垫的烤盘中，抹平。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

预热烤箱，上下火170度25分钟左右。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入10g的白砂糖。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

打蛋器高速打发淡奶油，6、7分发。（要剩余40g左右，一会儿装饰表面）。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

打发好的淡奶油抹在已经放置温热的蛋糕上。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

摆放上奇异果。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

卷起来，放入冰箱中1小时左右，主要是让淡奶油定型。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

定型好的蛋糕取出切块。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤18

将剩余的淡奶油挤在蛋糕表面，擦一层巧克力碎。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解19

步骤19

味道香甜的奇异果奶油蛋糕卷就好啦。
奇异果奶油蛋糕卷的做法图解20

步骤20

开吃吧~

奇异果奶油蛋糕卷的烹饪技巧

1.可以将蛋糕卷中的水果换成任意自己喜欢的。 2.卷好的蛋糕卷一定要放入冰箱中定型，主要是让淡奶油定型。 3.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕卷 蛋糕 烘焙 电打蛋器

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