牛肉炖萝卜

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寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是时令补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，之功效，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

牛肉炖萝卜的用料

牛肋条肉 500克 白萝卜 250克
花生油 30克 八角 5克
桂皮 5克 生姜 5克
盐 2克 生抽 40克
糖 20克 花椒 适量
香葱 适量

牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜去皮切块后后，焯一下水去掉苦味，然后清水浸泡备用。
牛肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

牛肉放花椒适量加冷水下锅。
牛肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

煮开后捞起洗净备用。
牛肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

锅内放花生油，油温七成热时放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。
牛肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

放入牛肉翻炒。
牛肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

加入盐、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。
牛肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

加水与肉平，大火煮开后改小火，煮1小时左右。
牛肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

筷子比较容易可以插入肉块时，放入备用的萝卜块，继续小火煮至萝卜软糯。
牛肉炖萝卜的做法图解9

步骤9

最后开大火收汁。
牛肉炖萝卜的做法图解10

步骤10

挑去桂皮八角，撒入葱花，即可出锅装盆了。
牛肉炖萝卜的做法图解11

步骤11

成品
牛肉炖萝卜的做法图解12

步骤12

成品

牛肉炖萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

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分类： 炒 炖 家常菜 中国菜 香

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