思密达炸鸡低热量版

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千颂依并没能让糖妈喜欢上都教授，却对她的思密达炸鸡产生了浓厚兴趣，但内心一直认为脆皮虽然口感棒哒，但在制作过程中因为厚厚的面粉吸收热油膨胀的过程中大量卡路里也随之而生，这次做的这个版本摒弃了厚厚的脆皮，只轻裹了一层薄粉，但因为选用的是三黄鸡，肉质鲜嫩多汁，不用长时间反复过油，只炸一次最大限度保留了营养不流失。调味品尽量简单少量，不使用味精，保证家人健康。

炸鸡的用料

三黄鸡腿 2只 盐 少许
白砂糖 少许 胡椒粉 少许
料酒 少许 番茄酱 2大勺
韩式辣椒酱 2大勺 清水 少许

炸鸡的做法

思密达炸鸡低热量版的做法图解1

步骤1

鸡腿斩件，加盐、白砂糖、胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时
思密达炸鸡低热量版的做法图解2

步骤2

腌制过的一次鸡块裹一层面粉装盘
思密达炸鸡低热量版的做法图解3

步骤3

热锅倒油，8成熟倒入鸡块，中火6分钟
思密达炸鸡低热量版的做法图解4

步骤4

炸好的鸡块滤油装盘
思密达炸鸡低热量版的做法图解5

步骤5

韩式辣酱加入番茄酱
思密达炸鸡低热量版的做法图解6

步骤6

加入白糖
思密达炸鸡低热量版的做法图解7

步骤7

加入适量清水
思密达炸鸡低热量版的做法图解8

步骤8

酱汁入锅煮至浓稠
思密达炸鸡低热量版的做法图解9

步骤9

倒入炸好的鸡块拌匀出锅
思密达炸鸡低热量版的做法图解10

步骤10

成品

炸鸡的烹饪技巧

喜欢脆皮的朋友建议在第二部增加裹蛋液--面粉--蛋液--熟玉米片的步骤，再下锅炸制，但需要注意的是必须第一遍炸完凉透以后再炸一次，才能实现真正的脆皮。另外喜辣的朋友可以在调制酱汁的时候加入韩式辣椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 糖妈小厨房 编写，未经授权不得转载

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