黑芝麻糯米吐司

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这个吐司添加了糯米粉和黑芝麻酱，组织软软的，吃起来带有浓浓的芝麻香。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

黑芝麻糯米吐司的用料

面包粉 210克 水 70克
糯米粉 30克 黑芝麻酱 20克
细砂糖 35克 盐 2克
鸡蛋 1个 耐高糖酵母 3克
黄油 12克 面包粉（汤种） 15克
水（汤种） 75克

黑芝麻糯米吐司的做法

黑芝麻糯米吐司的做法图解1

步骤1

汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。
黑芝麻糯米吐司的做法图解2

步骤2

加入糯米粉。
黑芝麻糯米吐司的做法图解3

步骤3

加入面粉和酵母。
黑芝麻糯米吐司的做法图解4

步骤4

选择东菱面包机的和面功能10分钟。
黑芝麻糯米吐司的做法图解5

步骤5

加入黄油，继续和面18分钟。
黑芝麻糯米吐司的做法图解6

步骤6

和好的面团留在面包机内，发酵40分钟。
黑芝麻糯米吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
黑芝麻糯米吐司的做法图解8

步骤8

擀成椭圆形，三分之一处对折。
黑芝麻糯米吐司的做法图解9

步骤9

擀长，短边擀簿。
黑芝麻糯米吐司的做法图解10

步骤10

从上往下卷起，放进450克吐司盒。
黑芝麻糯米吐司的做法图解11

步骤11

将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟。
黑芝麻糯米吐司的做法图解12

步骤12

发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸。

黑芝麻糯米吐司的烹饪技巧

1、各牌子面粉吸水量不同，水量仅供参考。 2、各型号面包机和烤箱不同，温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 吐司 烤 甜 西点

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