陕西油泼面

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在西安待了四年喜欢上了面食，也对面食特别的挑，当初最爱的就是学校食堂的油泼面，想想就食欲大开。离开西安之后，总想念那个味道，几乎试遍了所有的陕西面馆，没有一个对味的，只好按照记忆中的样子自己试做了一把，没想到很成功，从此这道面食都自己来

油泼面的用料

面条 适量 黄豆芽 适量
大蒜 半头 辣椒面 2汤匙
生抽 2汤匙 醋 2汤匙
盐 少许 食用油 少许
鸡精 少许

油泼面的做法

陕西油泼面的做法图解1

步骤1

先把豆芽(还可以加入适量青菜)煮熟
陕西油泼面的做法图解2

步骤2

捞出，放到大碗里晾凉
陕西油泼面的做法图解3

步骤3

面煮熟，同时把大蒜切碎
陕西油泼面的做法图解4

步骤4

把面捞出放到碗里豆芽上，加入适量盐和鸡精
陕西油泼面的做法图解5

步骤5

加入生抽和香醋，再把蒜末放上面
陕西油泼面的做法图解6

步骤6

加入辣椒粉
陕西油泼面的做法图解7

步骤7

烧热油，浇到辣椒面和蒜末上

步骤8

将面拌匀，开动吧

油泼面的烹饪技巧

面条要用手工面，可以是刀削面也可以是细面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 牛妞妞牛妞妞 编写，未经授权不得转载

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