咖喱肉松|一厨作

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听说有些人一听到“肉松”两个字就仿佛被点了穴，刚开始其实我是不相信的，虽然肉松是肉做的，但是没有拳头辣么大。这周为了和别人打赌珐琅锅的高效烹饪实力，我们选择了肉松，谁曾想，一口咖喱肉松扎扎实实入口之后，哪里是被点了穴，是整个人被活埋了好不好，现在我在写文字的时候，嘴角都忍不住一直上扬上扬上扬，那无法言表的味道让肉体被活埋的同时让灵魂飞上了天。

咖喱肉松的用料

猪里脊肉 500克 海苔片 适量
姜 一块 葱/八角 少量
生抽 2勺 辣酱油 2勺
咖喱粉 3勺 白芝麻 少量

咖喱肉松的做法

咖喱肉松|一厨作的做法图解1

步骤1

1.猪里脊肉切小块，姜切片。
咖喱肉松|一厨作的做法图解2

步骤2

2.珐琅锅中放入葱、姜片和八角。
咖喱肉松|一厨作的做法图解3

步骤3

3.放入里脊肉块。
咖喱肉松|一厨作的做法图解4

步骤4

4.倒水至淹没猪肉的位置，煮开后小火焖煮20分钟左右，至肉软烂
咖喱肉松|一厨作的做法图解5

步骤5

5.捞出煮好的肉块，用擀面杖把肉块压碎。
咖喱肉松|一厨作的做法图解6

步骤6

5.捞出煮好的肉块，用擀面杖把肉块压碎。
咖喱肉松|一厨作的做法图解7

步骤7

6.锅中倒少量油，将压碎的里脊肉放入锅中翻炒。
咖喱肉松|一厨作的做法图解8

步骤8

7.倒入自己喜欢的调味料。因为我喜欢上海辣酱油的味道，所以多放了2勺辣酱油，1勺老抽，1勺盐，1勺糖。
咖喱肉松|一厨作的做法图解9

步骤9

8.放入3勺咖喱粉翻炒。
咖喱肉松|一厨作的做法图解10

步骤10

9.小火一直翻炒，直到肉的水份都蒸发，翻炒时间大概15分钟左右。
咖喱肉松|一厨作的做法图解11

步骤11

10.放入剪成小条的海苔片和白芝麻，与肉松混拌均匀。
咖喱肉松|一厨作的做法图解12

步骤12

11.放入密封罐保存即可。炒的越干可以保存得越久。

咖喱肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 一厨作美食 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 下午茶 二人世界 一家三口 香

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