铁板茄子

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这是给我们家不爱吃茄子的宝贝制作的，今天第一次做，连不爱吃茄子的她说茄子我包了。

铁板茄子的用料

长茄子 1根 肉馅 100g
葱 一根 辣椒 半个
鲍鱼汁 3勺 耗油 1勺
油 适量 蒜沫 3瓣
香炸粉 盐巴 适量

铁板茄子的做法

铁板茄子的做法图解1

步骤1

茄子切段泡盐巴水10分钟，取出加炸分放入油锅炸至变色取出备用。
铁板茄子的做法图解2

步骤2

另起油锅放入肉沫（肉沫加粉抓匀）、蒜沫煸炒。
铁板茄子的做法图解3

步骤3

肉炒变色后倒入水少许、耗油、鲍鱼汁一起煮。
铁板茄子的做法图解4

步骤4

再加入茄子翻炒均匀，淋上少许水淀粉。
铁板茄子的做法图解5

步骤5

铁板包锡纸后加热，再放入刚炒过的茄子一起加热
铁板茄子的做法图解6

步骤6

起锅前加入葱花、辣椒沫即可。

铁板茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 真真爱手工 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 咸

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