黑米粉团子

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美貌与智慧并存，气质与高雅兼备。
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老家用的是粘米粉做团子，而我选择用黑米粉，因为觉的老是做黑米糕也吃腻了，黑米粉放久了怕坏了，就做起团子。其实地方上我们称为“圆”寓意团圆的意思。如果家里没有鳗鱼干和虾皮，就不用放也可以，那就加点鲜香菇。

黑米粉团子的用料

黑米粉 350克 糯米粉 200克
半肥半瘦的猪肉 半斤 白萝卜 一根（小的）
豆干 6块 芹菜 5颗
大蒜 2根 鳗鱼干（可用虾皮） 半根

黑米粉团子的做法

黑米粉团子的做法图解1

步骤1

准备这些，洗净，切成丁
黑米粉团子的做法图解2

步骤2

炒好这些，注意的是芹菜和大蒜要等这些炒好后拌入的。调料味道根据个人爱好决定
黑米粉团子的做法图解3

步骤3

揉粉，如果揉的时候会裂开，那是水和粉的比例不对，水加少了（这个需要自己研究）水多了也不行，抱不成团
黑米粉团子的做法图解4

步骤4

揉好，取一点粉，揉一下。再揉成这样
黑米粉团子的做法图解5

步骤5

放入炒好的菜（注意油水不要装入里面，以免破皮）
黑米粉团子的做法图解6

步骤6

然后捏好收口
黑米粉团子的做法图解7

步骤7

蒸好的圆
黑米粉团子的做法图解8

步骤8

咬了一口，不错
黑米粉团子的做法图解9

步骤9

补充一下，做好后，这样蒸

黑米粉团子的烹饪技巧

鳗鱼干一定切成丁。其他猪肉和豆干，萝卜也切成丁，越小越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-19

©本菜谱的做法由 美貌与智慧并存，气质与高雅兼备。 编写，未经授权不得转载
分类： 其他工艺 蒸 家常菜 中国菜 小吃

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