碾压所有面的打卤炸酱面

独家

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小厨黎明

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这个面吧是我自己研究的，所有吃过的人赞不绝口，简单易操作可是真的学问也不小。这个面条刚研究出来时候，我还有两个来我家做客朋友两天吃了三顿一模一样的这个面！好久没做了~这次也是吃成残羹了以后才想起来拍照…

打卤炸酱面的用料

面条（废话）粗细都行，按食量	猪瘦肉，搅成馅半斤那样
茄子两大根	葱蒜适量，葱多些
味极鲜酱油一会做时候说	浓汤宝老母鸡口味半盒
黄瓜一根	青椒一根
甜面酱半袋多一点	十三香胡椒粉鸡精淀粉适量

打卤炸酱面的做法

步骤1

抱歉看起来食欲不好了都，因为是吃剩的。可是吃上一口绝对打消你所有不满。首先要做茄子卤，茄子洗净切方块丁，大小随便，别太大就行。葱花蒜末备好。油热下蒜末，一部分葱花，炒两下放茄子，炒几下马上锅就干了放味极鲜酱油，翻炒均匀，锅马上又干了添水，刚刚要没过茄子就行，加入胡椒粉十三香一丢丢，半块浓汤宝开炖，这个时间可以把黄瓜洗净叉丝，青椒切碎成小丁。也就四五分钟就炖好了，但是不是绝对的，因为锅不一样，反正一定要茄子非常软时候，关火加水淀粉勾芡，鸡精一丢丢然后出锅。打卤的卤完工。