小锅米线

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Giraffe_Coco
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去年去香港的第一餐就是云桂香的米线 现在回到北京 还是会想念就自己动手做一道

小锅米线的用料

猪肉末 适量 鸡精 适量
韭菜 适量盐 豆芽 30g
肥牛片 50g 郫县豆瓣酱 适量
老坛酸菜 100g

小锅米线的做法

小锅米线的做法图解1

步骤1

所有食材清洗，改刀备用
小锅米线的做法图解2

步骤2

北京很难买到米线，我就用乌冬面代替
小锅米线的做法图解3

步骤3

热锅倒油，放两勺郫县豆瓣酱，炒出红油
小锅米线的做法图解4

步骤4

炒出红油下入猪肉末，肉末变色后倒入热水和酸菜
小锅米线的做法图解5

步骤5

煮沸后，下入乌冬面或者米线
小锅米线的做法图解6

步骤6

待再次煮沸后，加入豆芽，韭菜，肥牛片 适当放些鸡精即可，（因为酸菜郫县豆瓣都有酸咸的味道，我们可以不添加食用盐）焖锅煮开即可关火
小锅米线的做法图解7

步骤7

开锅即可
小锅米线的做法图解8

步骤8

等等等 完成✅

小锅米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 Giraffe_Coco 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 云南菜 中国菜 香

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