核桃小酥

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卡壳队长
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做过很多种方子的核桃酥，都觉得成分给两岁多宝宝吃过甜过油，这是我反复改良后自己觉得甜度和油的含量比较适合孩子的方子，我家灿宝也非常喜欢！我选用小的山核桃肉为主，额外加了芝麻和大核桃磨制的混合粉，满足了我对营养的要求，口感也非常不错，成为孩子很喜欢的小点心！

核桃小酥的用料

低筋面粉 200g 黄油 50g
色拉油或玉米油 25g 鸡蛋 1个
白砂糖 50g 核桃碎 50g
芝麻核桃粉 10g

核桃小酥的做法

核桃小酥的做法图解1

步骤1

要用的所有材料
核桃小酥的做法图解2

步骤2

黄油温室软化后加入白砂糖打至发白
核桃小酥的做法图解3

步骤3

分次将蛋液倒入黄油中打匀
核桃小酥的做法图解4

步骤4

将蛋液和黄油打到完全融合
核桃小酥的做法图解5

步骤5

分别筛入低筋面粉，倒入小核桃碎和核桃芝麻粉和玉米油
核桃小酥的做法图解6

步骤6

搅拌到所有材料完全融合，没有面粉颗粒就好了
核桃小酥的做法图解7

步骤7

搓成15g左右的小圆球，喜欢小点的可以改成10g
核桃小酥的做法图解8

步骤8

用勺子稍微按压成型
核桃小酥的做法图解9

步骤9

用蛋液刷刷上一层蛋液
核桃小酥的做法图解10

步骤10

最后洒上一些白芝麻装饰
核桃小酥的做法图解11

步骤11

成品图
核桃小酥的做法图解12

步骤12

成品图

核桃小酥的烹饪技巧

鸡蛋可以用两个，留三分之一到最后刷蛋液用，其余打入黄油中，这样不会浪费。小核桃碎可以直接买核桃碎仁，比核桃仁便宜，也容易捣碎，适合做饼干用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 卡壳队长 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 香 无水印 烤 饼干

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